Les 5 meilleures poêles en acier inoxydable de 2023, selon des tests en laboratoire

Mar 17, 2024

Ces pics cuisent les aliments uniformément et sont faciles à nettoyer.

Aller à une section

Nous évaluons de manière indépendante tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous proposons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

De meilleures maisons et jardins / Brian Kopinski

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable offrent à la fois beauté et force à votre cuisine. Ils apportent beaucoup de brillance à votre cuisinière, mais plus important encore, ils sont très durables et peuvent cuisiner à peu près tout. Bien qu'il existe plusieurs styles parmi lesquels choisir, une poêle est l'une des meilleures pièces à inclure dans votre collection.

«Une poêle en acier inoxydable de qualité chauffera rapidement et uniformément», explique le chef Ryan Caldwell, chef exécutif des concepts MAD Hospitality The Dining Room, Hart & Crown Tavern, MAD Taco et d'autres à Madison, en Géorgie. "Il retiendra également bien la chaleur, ce qui est important."

Avec autant d’options sur le marché, il peut être difficile de choisir la meilleure poêle en acier inoxydable pour votre cuisine. Le chef Caldwell vous recommande de tenir compte de vos préférences culinaires et de la fréquence à laquelle vous comptez utiliser votre nouvelle poêle.

« Pour tout ustensile de cuisine, la sensation qu'il procure dans votre main et son confort sont importants », dit-il. "N'oubliez pas que vous achetez une poêle dans l'espoir d'en tirer plusieurs années d'utilisation."

Pour vous aider à trouver les meilleures poêles en acier inoxydable, nous avons testé 19 des poêles les plus populaires disponibles sur le marché dans notre laboratoire de test à Birmingham, en Alabama. Nous avons évalué chaque choix en fonction de sa conception, de sa capacité de chauffage, de sa facilité de nettoyage et de sa valeur globale. Nous avons également cuisiné plusieurs recettes sur chaque poêle pour évaluer davantage leurs performances.

Fabriqué en

Il est assez léger et possède une poignée légèrement arrondie qui le rend confortable à tenir.

La construction à 5 plis a besoin de plus de temps pour chauffer.

Que vous débutiez dans la cuisine en acier inoxydable ou que vous souhaitiez enrichir votre collection d'ustensiles de cuisine, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette poêle Made In. Il a un design ergonomique et est assez léger, ce qui est idéal pour les chefs à domicile pratiquant l'art de retourner ou d'agiter la poêle avec une seule main. De plus, la poignée est légèrement arrondie, offrant une prise en main confortable.

Les côtés sont bien inclinés pour permettre de verser et de retourner facilement, mais cela ne se fait pas au détriment de la surface de cuisson de la poêle. Cette poêle est cependant un modèle à 5 épaisseurs, il faudra donc un peu plus de temps pour chauffer. Nous l'avons remarqué en saisissant le poulet : il était clair du premier côté, puis il était parfaitement doré et même un peu croustillant de l'autre côté lorsque nous l'avons retourné. Le beurre blanc s'assemblait assez bien sans séparation, et les bords incurvés présentaient un rebord qui facilitait effectivement le versement.

Nous avons utilisé un shake de l'ami de Bar Keeper pour nettoyer la poêle, mais il n'y a eu aucun effort réel à part un gommage doux avec de l'eau et du savon. Il a survécu au test de chute avec juste une égratignure, et nous avons été heureux de constater qu’il n’y avait aucune déformation ni décoloration après le test de résistance.

Lors des tests, nous avons essayé le choix de 10 pouces, mais il existe également une option de 8 pouces et 12 pouces si vous avez besoin d'une taille différente. Tant que vous n'oubliez pas de bien laisser la poêle chauffer d'abord (une bonne technique pour tous les ustensiles de cuisine en acier inoxydable), c'est la meilleure poêle en acier inoxydable à ajouter à votre cuisine.

Prix ​​au moment de la publication : 109 $

Détails du produit : Diamètre total :10,5 pouces |Diamètre de la surface de cuisson :7,5 pouces |Poids:1,75 livres |Température de sécurité au four :jusqu'à 800°F

Amazone

La grande zone de cuisson répartit la chaleur uniformément.

Celui-ci est facile à bosseler et à endommager, vous devrez donc y faire attention.

Si vous débutez dans l'utilisation de poêles en acier inoxydable ou si vous ne voulez tout simplement pas investir trop, ce choix Cuisinart est la meilleure option à considérer. La poêle est moins chère que les autres options et offre une grande surface de cuisson.

Lors des tests, nous avons noté que la poignée de cette poêle est légère mais que la poêle est lourde à l'avant et un peu déséquilibrée, il faudra donc peut-être un certain temps pour s'y habituer si vous aimez retourner ou agiter d'une seule main.